Un assemblage de cépages est nécessaire pour cette cuvée. Le Chenin, majoritaire (60%), le Chardonnay (20%) et le Cabernet (20%) fermentent ensemble à une température de 17 degrés. Le vin de base obtenu sera mis en cuve inox et le tirage s’effectuera au mois d’avril.

Ce n’est qu’après un temps de repos d’un an (sur lattes) que les bouteilles seront remuées et dégorgées pour être ensuite commercialisées.

Les bulles de ce Saumur brut, ses arômes de poires et ananas, son équilibre et sa longueur en bouche sauront vous séduire. Le Saumur brut est un vin délicat à servir bien frais pour les bonnes occasions.