Cépage: Chenin

Vendange: Récolte manuelle

Vinification: Fermentation en cuve inox à 17°C pendant un mois. Tirage en avril, bouteilles sur lattes pendant au moins 24 mois avant dégorgement.

Mise en bouteille: Après tirage et élevage sur lattes

Dégustation: Arômes d’agrumes et de fleurs blanches, bouche fraîche et acidulée, bulles fines

Accord mets et vins: Vin d’apéritif, de dessert et pour tous les instants